水母的羊咩咩們
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咩~~咩~~每天都很吵....誰叫我們家全是牡羊...最近有廣告入侵, 留言版已設自動隠藏, 謝謝各位!
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簡單燉牛腩





清燉牛腩

這次在愛買買的牛腩條(100克20.9元),煮起來很清淡,牛味不重,給小朋友吃最好了;老公就覺的太淡了,我看下次多煮2個牛腱好了~~還是因為我蘿蔔放太多了呢?


材料:
 牛腩1公斤.紅白蘿蔔約1公斤.香菇適量.八角2顆






做法:
(1)牛腩洗淨.紅白蘿蔔洗淨切大塊
(2)煮一鍋滾水,先將牛腩條放入,再煮滾,撈去浮末
(3)放入蘿蔔.香菇.八角,小火燉1小時即可
(4)取出要喝的熱湯份量,加塩.葱花;其餘放涼後冰起來



*剛煮好的牛腩很軟爛,要取出放涼再切,才不會切爛;最好是隔天再吃,在冰箱冰硬了就可以切的很漂亮!


*要吃牛肉清湯麵
(1)冰牛腩切塊,
(2)蘿蔔湯加塩煮滾,
(3)煮麵,撈起拌塩和牛油
(4)牛腩塊放進蘿蔔湯燙一下
(5)全部放到麵碗裡加上葱花


*冰過的牛腩湯表面會有一層結塊牛油,可以先撈出來拌煮好的麵條(才不會黏在一起)


*一般在燉肉湯時,要先汆燙過去表面雜質,但這次買的冷凍牛腩在汆燙時,浮末很少,我就只有撈掉,就直接把蘿蔔放下去熬囉!要是在燉有骨頭或血水多的肉,還是得先汆燙才行...

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