水母的羊咩咩們

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咩~~咩~~每天都很吵....誰叫我們家全是牡羊...最近有廣告入侵, 留言版已設自動隠藏, 謝謝各位!
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黑糖糕 ^_^

材料: (是周老師食譜份量的一半)
 黑 糖---150克
 熱 水---180克
 樹薯粉--- 75克(太白粉或地瓜粉)
 低筋麵粉--150克
 發 粉---  6克(泡打粉)
  花生油---1/2大匙(沒有用沙拉油也行)

  炒熟白芝麻-適量

(上圖是生麵糊,下圖是蒸好的黑糖糕,表面有點不平是正常的,
應該要趁灑上炒過的白芝麻,不過我忘了買,就算了~_~)

做法:
1)將熱水和黑糖拌勻後放至溫涼
2)加入地瓜粉拌勻
3)加入低筋麵粉和發粉拌勻
4)加入花生油拌勻,將麵糊靜置10分鐘
5)倒入鋪了烤盤紙的蒸籠,大火蒸20-30分鐘
~~~如果有很多顆粒拌不勻,就濾過再倒
6)蒸好後立刻開蓋,避免水珠滴入,趁熱灑上白芝麻
7)放涼到不燙手就可以切開了

周老師說要用600平方公分的不锈鋼方盤比較剛好,
不過我沒有,而且我的材料只有老師成份的一半,
就隨便用蒸籠蒸了,結果變得這麼扁~
不過一樣是QQ很香很好吃啦!

............12/19補............
今天量了我的蒸籠大小,直徑28cm
圓面積=Π半徑平方
所以我的蒸籠大約有616平方公分
根本不用把配方減半啊~

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