水母的羊咩咩們

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咩~~咩~~每天都很吵....誰叫我們家全是牡羊...最近有廣告入侵, 留言版已設自動隠藏, 謝謝各位!
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清燉豬腳


回台南後,我就自己去買了支豬腳來燉,
150元一大支,
也不用什麼調味料---
只要豬腳夠新鮮,
給它時間慢慢熬就行了!
一樣肉香味十足,
吃不完加上花生再燉一次,
就是清香的花生豬腳囉!

材料:
 豬腳一支(大約2斤半,請肉販剁成大塊)
 八角(大茴香)一顆

做法:
1)燒滾一鍋水,洗淨豬腳,放入鍋中燙去血水,水倒掉

2)再加清水淹過豬腳,八角放進去,煮滾後撈去浮渣

3)蓋上鍋蓋,小火燉....2小時
 (要更爛就再燉半小時,之後不要開鍋蓋悶上半小時)

4)加點塩就很好喝了~

PS:
-如果怕八角味太重,壓過肉香味,就放半顆也夠了。
-豬腳湯煮好後湯呈白色不油膩,放冰箱會結凍是因為膠質哦!
-花生要先煮到熟軟,再加進湯裡煮,花生才不會不夠爛,
 湯也比較不會混濁 ^O^

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