水母的羊咩咩們

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咩~~咩~~每天都很吵....誰叫我們家全是牡羊...最近有廣告入侵, 留言版已設自動隠藏, 謝謝各位!
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白煮豬肝


三杯太容易了,我來寫有點難的白煮豬肝好了,
這個食譜是之前看電視上阿芳老師教的,
不過她是教塩水雞滷汁泡豬肝,
我沒滷汁,偷懶用了簡單的方法去煮,也很好吃~


白煮豬肝
材料:
豬肝、水、米酒
薑(一塊拍扁)、八角(一顆)、塩(稍多一點)

作法:
1)一片豬肝(大小隨意)用牙籤在上面刺上很多很多的小洞,正反面都要刺,以利血水流出

2)水淹過豬肝,放冰箱,冰上2小時,其間要換水多次,看到水變成淡紅色就換水(圖1-我都換5次以上)

3)泡過水的豬肝會變得很粉,看不出原來豬肝上一粒粒的紋路-圖2

4)水和豬肝一起放在瓦斯爐上,用最小的小火煮,直到水變得混濁,就把水倒掉,換新水再煮,千萬不能看到水滾,不然就會變柴;這個步驟重複5次以上-圖3

5)在最後一次煮的時候放進八角、塩、米酒、薑,讓豬肝有味道,一樣是全程小火,直到湯汁小滾個5分鐘就可以關火喔!

6)最後讓豬肝泡在湯汁裡,涼了就可以切薄片沾薑汁醬油膏吃囉!

煮好的豬肝是外皮有點硬,用手按有彈性,吃起來也不會柴柴的。

我非常喜歡吃粉肝,可是自從知道豬肝再怎麼會煮,都不可能像外面賣的一樣白白軟軟的,好久都不敢吃呢。
自己煮的雖然不像外面賣的,可是愈嚼愈香


不過天空的功能什麼時候才能正常呢?
版面有點怪,小幫手也不能用,都不能改,看得很不舒服吔!
 
 
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