水母的羊咩咩們

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咩~~咩~~每天都很吵....誰叫我們家全是牡羊...最近有廣告入侵, 留言版已設自動隠藏, 謝謝各位!
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烤肉囉~~


烤肉料理

1)柳丁烤蛋-柳丁切半,把果肉挖出,打一顆蛋進去,加點醬油、
    胡椒,用铝箔做個蓋子或整個包起來烤,很香哦!
*如果有空可以把蛋改用
->絞肉+醬油+胡椒+一點點挖出來的柳丁汁,拌勻後塞在柳丁裡。

2)啤酒醉蝦-啤酒喝掉半罐,用開罐器把罐子全部打開,
  把蝦子丟進去(約10隻)重口味的加點塩、胡椒,煮熟就行了,
  天丫!我在流口水了。
*未滿十八歲不可以喝酒喔!
*蓋上铝箔蓋子比較快熟。

3)烤客家塩豬肉-直接去大賣場買醃好的客家塩豬肉
 (厲害的自己醃也行),小心烤熟後切片,加青蒜片吃。
*因為五花肉油很多,小心煙很多,而且要常翻面,不小心會燒焦;
 考你的烤肉技術。

4)塩焗蒜香吳郭魚-到菜市場買一條"大"吳郭魚,
  交待魚販"不要去鱗"只要把內臟清理乾淨就好;
然後:
  (1)拿一大把蒜頭塞到魚肚子裡,
  (2)再拿一張夠大的铝箔紙(可以把魚完全包起來)
   舖上"大量的塩巴"
  (3)把魚放上去,在魚身上再舖上大量的塩巴,包起來烤,
  (4)約20分小心的翻一次面,再烤20分;
  (5)偷看一下熟了沒(塩巴會乾掉)如果熟了,
     拿出來放在大盤子上,小心打開不要燙到了。
  (6)把塩撥開,魚鱗會跟著一起掉下來,灑上胡椒(不是胡椒塩)
     加上魚肚子裡的蒜頭就能吃了。
*吃時不用再加塩,不然會鹹死你;吃了真的不鹹再加塩。
*有檸檬更好了。

5)香甜烤地瓜-到賣場或菜市場找約半個手掌大,瘦長型的地瓜
  (紅心較甜),用沾濕的報紙包一層、再用铝箔一個個包起來,
    直接放在炭火中烤,約10~20分鐘就有烤地瓜可吃了。
    灑點塩連皮吃,比較不會一直放屁喔!
*用竹籤刺地瓜最厚的地方,可以輕鬆刺透過去,就是熟了,
 要快點拿出來,不然會變成木炭~~
*也可以烤小馬鈴薯(加奶油、胡椒塩吃)、
 小芋頭(加醬油或糖粉吃)。

6)花枝烤熟的時候擦"蛋黃混入蒜泥奶油"的醬汁.....
    重複烤重複擦形成厚厚一層金黃蛋皮
*花枝內外層都要刻上淺淺的交叉刀紋,才吃得住醬汁。

7)鮮菇蛤蠣包-做一個鍚箔盒(買現成也行)放入各種菇和蛤蠣
  加上白胡椒、塩、啤酒一點點,蓋起來在大火處蒸烤約10分鐘


烤肉時我有一水桶的必需品,每次出菜必用:
水桶--裝東西裝菜洗菜.小朋友裝水玩
白胡椒粉,米酒,醬油--用小瓶子分裝
蒜頭,塩巴--1包

檸檬1顆--調味也可以清手上異味
刀子,夾子,軟砧板,報紙,大塑膠袋
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